贵州苗寨特色美食有哪些

贵州是一个集中的少数民族聚居地，他们的饮食文化也是多种多样的，苗族特色美食是贵州的一大特色。苗族历史上就有着悠久的美食文化，苗族的美食一直以来都受到贵州人民的喜爱，其特色美食也深受全国人民的喜爱。

贵州苗寨特色美食有很多，其中最著名的是“苗家烧”，它是由苗族人从古老的独特方式烹饪而成。它可以说是苗族最具代表性的美食之一。苗家烧以猪肉、鸡肉、鱼肉等加上苗族特有的香料，混合在一起，烧制而成，颇具苗族特色，口味独特。

贵州苗寨特色美食还有“苗族芦笋羹”。芦笋羹的制作工艺很复杂，它的主要原料有芦笋、猪肉、豆腐、葱、姜片、蒜、花椒、料酒等，这些食材经过巧妙的搭配，使芦笋羹酸甜可口，有淡淡的芦笋香味，是苗族饮食中的一种佳肴。

贵州苗寨特色美食还有香椿鱼、桂鱼、苗芋、紫薯、栗子羹等。香椿鱼是一种淡水鱼，它以熟椿叶包裹鱼肉，烹饪而成，口感鲜嫩，具有独特的椿叶香味，受到苗族人民的喜爱。桂鱼是苗族的一种传统美食，它以桂花粉、葱、姜片、蒜等混合在一起，烹饪而成，滋味鲜美，充满苗族特色。苗芋是苗族最受欢迎的一道传统菜肴，它以苗芋、肉、葱、姜片、蒜片等调料混合在一起，烹饪而成，口味鲜美，充满苗族特色。紫薯是苗族最受欢迎的一种口味，它以紫薯、猪肉、葱、姜片、蒜片等调味料烹饪而成，口感鲜美，香甜可口，是苗族饮食中的一道经典佳肴。栗子羹是苗族历史上的一道传统菜肴，它以栗子、猪肉、葱、姜片等调味料混合在一起，烹饪而成，口味鲜美，充满苗族特色，也是苗族饮食中的一道佳肴。

贵州苗寨特色美食种类繁多，颇具特色，深受贵州人民的喜爱。苗族的美食文化渊源悠久，在苗族人民中传统的美食以及烹饪技艺以至今仍然受到贵州人民的喜爱，使得苗寨特色美食在贵州得到了发展和传播。