酸汤鱼

制作工艺：酸汤鱼的酸汤是由发酵的玉米或米制成，口感酸中带微甜 。

口味特色：选用新鲜的河鱼，鱼肉鲜嫩，在酸汤中煮熟后充分吸收汤汁的味道，汤汁浓郁，酸辣可口，层次丰富。

苗王鱼

制作工艺：采用独特手法，将鱼肉细腻蒸熟后，与剁碎的青红椒、蒜末等秘制调料拌匀 。口味特色：鲜嫩与辣爽并蓄，每一口都充满浓郁的香味，是对味觉的极致挑战与享受 。

腊肉

制作工艺：以猪肉为主要原料，经过腌制和烟熏处理 。口味特色：肉质鲜美，风味独特，通常会与山野菜一同烹饪，增强口感的层次感，常见于苗族的各种节日和庆典中 。

鼓藏肉

制作工艺：每逢十三年一度的鼓藏节，精选自家养殖黑毛猪五花肉，白水煮制，保留最纯粹的肉香，蘸上特制辣椒 。口味特色：鲜香醇厚，承载着苗族深厚的文化底蕴和节日的喜庆氛围 。

苗家竹筒饭

制作工艺：将大米、肉类和各种配料放入竹筒中蒸煮 。口味特色：竹子的香气渗透进米饭中，使得米饭带有淡淡的竹香，口感更为丰富，保留了米饭的原汁原味，还带有天然的竹香味 。

苗家米酒

制作工艺：采用高粱、玉米或大米为原料，经过发酵酿制而成 。口味特色：酒体清澈，味道醇厚，略带微甜，不仅能用来佐餐，还可作为社交饮品，表达对客人的热情 。

苗家糍粑

制作工艺：精选优质糯米，经传统工艺蒸熟捣烂，揉成小圆饼，外表金黄 。口味特色：内里软糯，搭配苗族特有的蜂蜜或豆粉，甜而不腻，香飘四溢 。

酸肉

制作工艺：选用新鲜的猪肉，用盐腌制使其产生酸味，再放入陶罐中密封，放置于阴凉处发酵数月。口味特色：肉质变得柔软，味道酸香可口，既能够直接食用，也可与其他食材一起烹饪。

苗家三色饭

制作工艺：以黑、红、白三种颜色的糯米为原料，经过精心烹制而成。口味特色：口感软糯，香气扑鼻，色彩斑斓，令人垂涎欲滴。