西江千户苗寨是中国最大的苗族聚居地。苗寨拥有独特的文化特色和丰富的地方特产，其中有很多美食，受到了游客的喜爱。

西江千户苗寨最出名的特产莫过于苗家小米粥，它是苗族人的传统食物，有着独特的口感和香味。它用小米和青稞米熬制而成，添加了一些新鲜的蔬菜和肉，颜色金黄，清香味美，口感香甜，是最受欢迎的美食。

另外，西江千户苗寨还有苗家酸辣粉，它是以上好的米粉为原料，搭配上苗家自制的酸辣酱和蔬菜，口感酸辣可口，别具一格。

西江千户苗寨还有苗家腊肉，是苗族人的传统特产，由猪肉制成，经过精心加工，颜色红亮，滋味鲜美，口感酥脆，是烹饪美食的上佳原料。

西江千户苗寨还有苗家特产腊鸭，是以上好的鸭子为原料，经过烹饪而成，颜色黑金，滋味鲜美，口感酥脆，是获得当地人极大喜爱的特产之一。

西江千户苗寨还有苗家豆腐，用新鲜的豆腐制成，搭配上苗家自制的调味料，口感酥软，味道鲜美，是喜欢吃豆腐的人的最爱。

西江千户苗寨的特色小吃极具特色，不仅有独特的口味，而且颜色、质地、香味都非常诱人，是一个不可多得的美食胜地。